Кабачки анкл бенс на зиму рецепты с томатным соком

Многие хозяйки стерилизуют банки в духовке, в микроволновке, а я стерилизую по старинке над паром.

Рецепты салата из кабачков Анкл Бенс на зиму пальчики оближешь

Из этого количества продуктов получится примерно 4,5 литра готового салата. Томатную пасту растворить в 1 литре воды.

Овощной салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Думаю, что можно заменить томатным соком или измельченными помидорами в этом же количестве. Дальше тщательно моем, чистим все овощи и нарезаем. Как нарезать кубиком или соломкой решайте сами. Я на кабачковый салат Анкл Бенс всю нарезку делаю соломкой, мне так больше нравится.

Анкл-бенс из кабачков на зиму

Если же решите кубиком, то все овощи нарезайте кубиком. Кабачки режу пополам вдоль и снова вдоль пополам, потом легко нарезать одинаковыми брусочками. Лук режу соломкой, сладкий перец полосочками. Помидоры порезать дольками как для обычного салата. Томатный раствор довести до кипения, всыпать все подготовленные овощи, добавить специи сахар, соль и влить растительное масло. Перемешать и варить 20 минут. Время варки всегда отсчитывается от начала кипения.

Салат из кабачков «Анкл бенс»

В конце варки добавить уксус и перемешать. Готовый салат разложить по стерильным банкам и закатать. Перевернуть крышками вниз и укутать одеялом.

На следующий день можно прятать в кладовку, а зимой лакомиться, подавать как закуску или к гарниру.

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму

Если что не понятно, спрашивайте в комментариях.

Дата публикации: 16.03.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 4535
В избранном: 275 раз
Смотрите также