Пирог с черной смородиной и маргарином рецепт

Вместо соды и лимонной кислоты вы можете взять пакетик готового пекарского порошка разрыхлителя для теста. Пищевую соду и лимонную кислоту всыпьте в муку. Мучную смесь сразу хорошо перемешайте. Если вы используете разрыхлитель, сделайте то же самое. Маргарин положите в муку и аккуратно начните отрезать от него небольшие кусочки. Так как маргарин быстро начинает нагреваться от рук, чаще обваливайте его в муке.

Острым ножом порубите маргарин как можно мельче.

Добавьте в муку сахар и руками хорошо разотрите оставшиеся кусочки маргарина в крошку. Вбейте в муку охлажденное яйцо. В стакане холодной воды размешайте соль и аккуратно по частям налейте в муку.

Добавляйте жидкость постепенно, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Хорошо вымешайте тесто руками, чтобы оно не прилипало к рукам, но было достаточно мягким. Из-за маргарина оно получится достаточно жирным, поэтому при необходимости можете добавить еще немного муки.

Готовое песочное тесто разделите на два части: Тесто для основы пирога раскатайте в форме круга или квадрата — по желанию или в зависимости от формы противня вашей духовки. Переложите раскатанное тесто на противень, при необходимости разровняйте руками. По краям можно оставить тесто чуть толще, чтобы во время выпекания поучились небольшие бортики и ягодный сок не вытекал из пирога.

Рассыпчатый тертый пирог с черной смородиной

Положите ягоды в один слой на тесто. Замороженные ягоды можно использовать сразу из морозилки — не размораживая. Присыпьте ягоды тонким слоем сахара. Когда вторая часть теста затвердеет, возьмите обычную терку и натрите его поверх начинки.

Поставьте в разогретую духовку на мин. Когда верх пирога хорошо подрумянится, достаньте его из духовки. Переложите пирог в удобное блюдо, посыпьте сверху сахарной пудрой и подайте к столу. Старайтесь резать пирог еще теплым, пока он мягкий. Через несколько минут он станет более плотным и рассыпчатым.

Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.

Дата публикации: 18.02.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 5572
В избранном: 163 раз
Смотрите также