Рецепт помидоры в сладкой заливке на зиму

Рецепт консервированных помидоров

Мне очень понравился рецепт консервированных помидоров в кисло-сладкой заливке.

Рецепт сладких помидоров на зиму: варианты заготовок и «премудрости» домашней консервации

Хочу с Вами поделиться секретом его приготовления. На дно литровой банки я кладу 1 — 2 лавровых листа, 0.

Вкуснющие помидоры, заготовки на зиму

Беру выровненные по зрелости и величине помидоры и помещаю их в банки целиком. Если помидоры крупные, то разрезаю их на 4 части. Можно использовать помидоры как с кожицей, так и без нее. Кожица при этом очень легко очищается. Потом я заливаю помидоры горячим рассолом, который готовлю так: Затем я пастеризую банки с помидорами при температуре 80 — 85 градусов. Литровые банки — 10 минут, двух литровые — 15 минут, а трех литровые — 25 минут. После этого закупориваю и охлаждаю банки.

Если у меня есть перезрелые помидоры , то я использую следующий рецепт консервированных помидор - это пюре.

Помидоры в кисло-сладкой заливке

Разрезанные томаты протираю через крупное сито для того, чтобы отделить семена и кожицу. Получившуюся массу увариваю до двух — трех кратного уменьшения объема, на медленном огне, не забывая постоянно помешивать пюре.

Для этого я использую кастрюлю достаточно большого размера. Когда пюре уварится, разливаю его в подогретые баночки и прогреваю в слабо кипящей воде 30 минут — пол-литровые и 40 минут — литровые. Не добавляю никаких специй и консервантов. Закупориваю крышками и храню до употребления. Желаю Вам заготовить на зиму вкусные помидоры!

Помидоры в сладкой заливке на зиму

Дата публикации: 30.01.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 9962
В избранном: 402 раз
Смотрите также