Рецепт суп пюре с сыром с грибами

Суп-пюре из шампиньонов: рецепт с сыром

Их отличают нежный вкус и соблазнительный аромат, с которым вряд ли что может сравниться. Приготовление подобных блюд не является сложной задачей, особенно если за основу берутся шампиньоны, не требующие длительной предварительной подготовки. Суп-пюре с шампиньонами и плавленым сыром обладает особенным вкусом, в его аромате сплетаются грибные, сырные и сливочные нотки. Такое блюдо вряд ли кого оставит равнодушным, а на его приготовление не потребуется много времени и сил.

Нежность на обед: готовим суп-пюре из шампиньонов со сливками

Особенности приготовления Технология приготовления большинства кремовых супов выглядит примерно одинаково. Основные ингредиенты отвариваются, запекаются, обжариваются или тушатся до готовности, измельчаются до состояния пюре, разводятся бульоном или сливками, доводятся до кипения и подаются к столу.

Однако процесс варки супа-пюре с шампиньонами и плавленым сыром имеет некоторые особенности, о которых стоит узнать до начала готовки. Промывать шампиньоны следует под струей воды, чтобы минимизировать их контакт с жидкостью, иначе они станут водянистыми. Вымытые грибы следует обсушить салфеткой, и только после этого можно приступать к их приготовлению. Выбирая в магазине плавленый сыр для приготовления супа, воздержитесь от покупки продукции, содержащей в составе заменители животного жира.

Такие сырки хуже плавятся и могут не до конца раствориться в супе, испортив его внешний вид и вкус. Если грибы, лук и некоторые другие продукты перед отвариванием обжарить в сливочном масле, суп будет иметь более выраженный сливочный вкус. Для придания супу кремовой консистенции продукты измельчают блендером. Использовать удобнее погружной прибор. При его использовании соблюдайте правила эксплуатации, чтобы не обжечься горячими брызгами. Они разлетаются, если держать агрегат включенным в момент его извлечения из супа или погружения в него.

Развести суп можно не только бульоном, но и сливками, тогда он будет иметь еще более нежный вкус. Если хочется, чтобы блюдо имело более густою консистенцию, его можно забелить мукой или добавить в него побольше картофеля.

Суп-пюре с шампиньонами и плавленым сыром

После измельчения продуктов блендером и добавления бульона или сливок суп необходимо прогреть, прокипятив в течение минут или хотя бы доведя до кипения. Это позволит его простерилизовать и сделать безопасным.

Добавляя в суп грибы, некоторое их количество можно отложить в сторону, чтобы позже использовать их для украшения готового блюда. Сыр быстрее растворится в супе, если его предварительно измельчить. Натереть его будет проще, если перед этим на минут поместить в морозильную камеру. Подавать суп-пюре из шампиньонов и плавленого сыра принято с гренками. Больше всего подойдут сухарики из пшеничной муки с нейтральным запахом или с ароматом сыра, грибов. Суп-пюре с шампиньонами и плавленым сыром Состав:

Готовим вместе: грибной суп-пюре с сыром

Дата публикации: 01.02.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 9025
В избранном: 218 раз
Смотрите также