Рецепт ухи из судака в домашних условиях

Как приготовить уху из судака

Главная Дом Советы хозяйке Суп из судака приготовим, чтобы пальчики облизать Судак недаром особо востребован в кулинарии — мясо его нежное, вкусное и диетическое, а пищевая ценность огромна.

В составе данной рыбы содержится множество полезных для человека микроэлементов, большое количества белка и необходимые организму аминокислоты. А еще из него можно сварить вкусный суп и порадовать членов семьи или гостей сытным обедом. Как варить суп из судака Фото: Shutterstock Уха из судака Одно из самых распространенных жидких блюд из данного вида рыбы — уха. Чтобы правильно сварить уху, вам понадобится: Рыбу почистите и выпотрошите.

Затем помойте и разрежьте на кусочки.

Суп из судака приготовим, чтобы пальчики облизать

Сложите их в кастрюлю вместе с корнем петрушки и головкой очищенного лука, залейте необходимым количеством воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите 20—25 минут. Хвост и голову выбросите, а остальные кусочки сложите на тарелку. Бульон процедите и снова доведите до кипения. Положите в него нарезанный кубиками картофель, посолите и добавьте водку. В готовую уху добавьте черный перец и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться некоторое время. В глубокие тарелки разложите рыбу, залейте ухой и подайте к столу.

Уха из судака: рецепты приготовления в домашних условиях

Суп из судака с томатами и карри Для приготовления этого блюда вам понадобится: Рыбу очистите и выпотрошите, не забыв удалить жабры. Промойте под проточной водой.

Уха из судака

Затем отрежьте голову, хвост и плавники, а тело судака нарежьте на кусочки небольшого размера. Хвост, голову и жабры сложите в кастрюлю вместе с головкой репчатого лука. Залейте водой, доведите до кипения и снимите всю пену; делать это нужно тщательно, иначе бульон будет мутным. Вареные части судака и лук выбросите, а бульон процедите. В отдельной кастрюле разогрейте растительное масло, положите туда чеснок и обжарьте его на медленном огне 2—3 минуты.

Добавьте к нему нарезанный соломкой сладкий перец и обжарьте все еще 2 минуты. Томаты вымойте, обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте небольшими кубиками и добавьте в кастрюлю к чесноку и сладкому перцу.

Потушите их несколько минут, помешивая. Налейте в кастрюлю с зажаркой бульон, доведите до кипения и положите туда оставшиеся кусочки судака. Как только вода закипит, снимите пену и добавьте в суп картофель, нарезанный кубиками. Снова доведите до кипения. Суп посолите и поперчите по вкусу. Добавьте в него корицу и готовьте, пока картофель не станет мягким. Затем положите мелко нарезанную кинзу и дайте настояться пару минут. Вместо кинзы в этом рецепте можно использовать петрушку Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу.

Отдельно поставьте к супу нарезанный лимон, чтобы каждый мог выжать немного сока в тарелку.

Дата публикации: 07.03.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 9166
В избранном: 90 раз
Смотрите также