Рецепт заготовки борща на зиму с капустой без свеклы
Сушёный укроп с базиликом и чёрный молотый перец — по вкусу Уксус столовый — 1 чайная ложка Соль молотая — пол чайной ложки Масло подсолнечное — 2 столовые ложки. Как сделать заправку для борща на зиму, без свеклы, рецепт с фото: Все овощи желательно должны быть домашние, только с грядки, тогда вы будете уверены в качестве продукта. Ведь вырощенные своими руками овощи и фрукты не содержат нитратов, и вы точно знаете, что получите от блюда все полезные витамины.
Помидоры, морковка, перец — могут быть любого сорта, главное чтоб свежие и спелые. В чашу мультиварки наливаем немного масла подсолнечного, морковку почистить, порезать, можно кубиком, можно соломкой или вообще на тёрке потереть, как вам удобно. Высыпаем в чашу морковку. Перчик почистить, нарезать крупными кусочками, чеснок тоже почистить. Сложить в чашу комбайна перец и чеснок.
Эти овощи нужно измельчить, можно просто через мясорубку пропустить. Помидоры так же превращаем в пюре с помощью комбайна.
В чашу на морковку выливаем пюре из перца и помидор. Добавляем по вкусу соль, укроп с базиликом сушёный, можно и свежий. Если любите насыщенный вкус борща, можно немного томатной пасты в эту заправку добавить.
Все ингредиенты один раз перемешать. За 3 минуты до окончания готовки добавить уксус.
Время прошло, жидкость из томатов испарилась и получилась густая заправка. Раскладываем готовую заготовку по стерилизованным банкам, закручиваем крышками. Цвет, аромат, вкус бесподобный! Такая заготовка без свеклы обязательно понадобится вам зимой, ведь самое популярное в наших краях первое блюдо — это борщ! Поделитесь статьей в соц.
