Рецепт закуска из зеленых помидоров на зиму

Рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму: вкусные заготовки

И дело даже не в том, что таким образом можно спасти урожай, если приходится собирать его раньше времени из-за болезней томатов. Главное — это то, что закуски из зеленых помидоров отличаются неповторимым пикантным вкусом, который зависит от выбранного рецепта.

И палитра этих вкусов чрезвычайно богата.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Как готовить салат из зеленых помидоров Салат из зеленых помидоров удастся на славу, если учесть несколько моментов. Для консервирования подходят не все зеленые помидоры, а только те, что не были испорчены болезнями.

По этой причине помидоры следует не только помыть, но и перебрать, а нарезая их, следует внимательно следить, чтобы они не оказались почерневшими внутри. Риск запастись для консервации испорченными помидорами велик, если закупать их на рынке. Впрочем, там зелеными помидорами торгуют редко, а в супермаркетах их тем более не продают. Лучше всего вырастить томаты самому или попросить у родственников, друзей. Некоторые специально выращивают томаты, чтобы снять их еще зелеными и сделать из них салат на зиму.

Резать томаты нужно острым ножом, чтобы из них не вытекал сок.

Помидоры зеленые

Лучше всего использовать специальный нож для цитрусовых, напоминающий пилу с мелкими зубчиками. Банки для консервов необходимо простерилизовать. Крышки тоже должны пройти соответствующую обработку, например кипячение.

Вкус готовой закуски во многом будет зависеть от того, какие продукты и специи входят в состав помимо зеленых помидоров. Чем больше компонентов — тем интереснее вкус.

Салат из зеленых помидоров на зиму

Но многие предпочитают простые салаты, предпочитая, чтобы вкусовая доминанта определялась именно зелеными помидорами, а не другими овощами.

Дата публикации: 03.12.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 3032
В избранном: 241 раз
Смотрите также