Самый лучший рецепт засолки сала в рассоле

Время приготовления - 72 ч 0 мин Сало в рассоле самый вкусный рецепт: Очистим от шелухи чеснок и промоем зубчики в воде, а после спрессуем их в кастрюлю. Зальем все горячей водой и поместим на плиту.

Вскипятим рассол и оставим его остывать до комнатной температуры, а сами займемся свиным салом. Сало приобретем с небольшой мясной прослойкой, чтобы оно выигрышнее смотрелось на тарелке.

Промоем его со всех сторон и нарежем порционными брусочками. Если вы не любите соленое сало со шкурой, то можете ее срезать и удалить.

После этого выберем глубокую емкость, в которой будем солить сало. Так как наш рассол будет практически холодным, то для этого вы можете использовать любую подходящую стеклянную или пластмассовую емкость.

Выложим равномерно в нее нарезанные бруски сала.

Зальем их остывшим рассолом. Если не любите резкий аромат, то извлеките лавровые листы из рассола и удалите их. На куски сала поместим гнёт и отправим в холодильник на 3 дня.

Засолка сала или вкусный рецепт засолки сала в рассоле.

За это время сало полностью втянет в себя необходимое количество специй и станет очень вкусным. По прошествии указанного времени вы можете извлечь один или два брусочка из рассола и нарезать их тонкими слайсами.

Подавать сало в ароматном рассоле по самому вкусному рецепту лучше всего с черным или ржаным хлебом, горчицей или свекольным хреном!

Дата публикации: 08.02.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 2814
В избранном: 165 раз
Смотрите также