Торт очень вкусный и простой рецепт с какао

Простой шоколадный бисквитный торт — рецепт с фото и видео

Молоко — мл. Винный уксус — 1 ст. Если сейчас читаете этот рецепт, считайте вам очень крупно повезло. Такого простого рецепта вы, наверное, ещё не встречали. Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь.

Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус причем именно шоколадный и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели.

Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать дня, становясь всё лучше.

Шоколадный торт на раз, два, три

Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово.

Неудивительно, что я повторил три раза этот торт, и жалею только, что не сделал это ещё пару раз. Ах да, это вообще неприлично щедрый бонус, но из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см высота будет около см или два таких же по Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме! А также буду рад, если выкладывая фото, укажете мой профиль. Планирую, что он станет самым удобным магазином для тех, кто любит готовить.

Актуальная витрина, множество способов оплаты и доставки по всему миру , есть свой магазин в Москве и товары, которые я отбираю сам и ингредиенты, которые использую в блоге. Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Соедините муку г , соду 7 г , соль , сахар г и алкализованое какао 65 г. Перемешайте венчиком , слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков; Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло 60 г , оливковое масло 60 г, можно другое растительное , ванильный экстракт 10 г, если нет экстракта, не заменяйте ни чем, просто пропустите , молоко и винный уксус.

Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.

Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см.

Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.

Выпекайте при градусах примерно минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру. Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.

Шоколадный торт на раз, два, три

Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на металлическую решетку. Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере или плёнке хотя бы пару часов.

Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.

Шоколадный торт на раз, два, три

Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем. О том, как правильно выпекать коржи, собирать торт и работать с кремом, можно прочитать здесь. По количеству теста на коржи коржа от 1,5 до 2,5 см:

Дата публикации: 07.03.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 5409
В избранном: 262 раз
Смотрите также