Варенье из сливы рецепт протереть через сито

Джем из желтых слив с апельсинами

Кусочки фруктов в нем получаются достаточно мягкими и вместе с сиропом по густоте напоминают что-то вроде желе.

Такая зимняя заготовка не только станет вкусным дополнением к кашам или намазкой для сладких бутербродов, но и начинкой для любых пирогов и слоек. В классической рецептуре используются всего два ингредиента, количество которых можно пропорционально увеличивать или уменьшать.

Поскольку варенье будет трижды доводится до кипения и провариваться некоторое время, а между кипячениями его необходимо будет полностью остудить, то процесс его приготовления может занять целый день в зависимости от объемов фруктов и сахара. Приготовление варенья из сливы без косточек по шагам: Хорошо вымыть плоды, удалить плодоножки и подпорченные, непригодные для варенья экземпляры; Разделяя каждую сливу на две половинки, удалить косточки.

Потом особо крупные дольки фруктов нужно разрезать на четвертинки; Подготовленные сливы сложить в эмалированную кастрюлю или таз, пересыпая сахаром. Оставить их так до выделения сока; После этого посудину с фруктами и сахаром поставить на огонь, нагреть до кипения и дать заготовке покипеть 5 минут. Снять с огня; Остывшие сливы снова довести до кипения, но снять с огня, не позволяя массе кипеть.

Убрать с плиты и снова остудить; В третий раз фрукты нужно снова проварить 5 минут, после чего разложить по стерильным банкам и закатать крышками.

Но долгая термическая обработка большинство из полезных веществ способна разрушить. Для приготовления также используются только фрукты и сахар, количество последнего ингредиента в соотношении к сливам можно увеличить или уменьшить, в зависимости от сладости плодов.

В основном используется такая пропорция: Длительность варки всего 5 минут, но дополнительно потребуется время на подготовку фруктов и доведение массы до кипения, поэтому общее время приготовления может занять до часов.

Плоды вымыть, удалить косточки и нарезать на четвертинки или кусочки поменьше. Так варенье нужно выдержать в течение пяти минут; После этого, пока масса еще не остыла, разложить ее по простерилизованным банкам и закатать такими же стерильными крышками; Установить банки вверх дном на полотенце и укутать теплым одеялом для сохранения температуры.

Оставить заготовки в таком виде до полного остывания, затем их можно перенести в подвал для хранения. Варенье из сливы с косточкой Обычно для варенья используются те сорта слив, в которых легко отделяются косточки. Но и из тех сортов, у которых трудно извлечь косточки, можно сварить вкусное варенье с косточкой.

Для такой заготовки на зиму нужно взять: Не учитывая время для выстаивания массы и охлаждения между кипячениями, время варки варенья составит около 2 часов.

Сливы перебрать, удалить плодоножки и хорошенько промыть. Затем сделать на каждом фрукте несколько проколов зубочисткой или вилкой; После этого сложить все в посудину подходящего размера и залить указанным в рецепте количеством воды. Поставить емкость с водой и фруктами на плиту и прогреть до градусов две-три минуты; Воду с фруктов слить, добавить рецептурное количество сахара и сварить сироп.

Залить сливы кипящим сиропом и оставить на часа выстояться; После этого варенье нужно будет трижды довести до кипения, но не позволять ему кипеть, снять с плиты и оставить дл охлаждения и выстаивания на часов; В четвертый раз фруктам дать покипеть на медленном огне приблизительно 15 минут и горячими разложить их по стерильным банкам.

Закатанные банки оставить до полного остывания вверх дном. Это поможет сохранить всю пользу фруктов, но в этом случае необходимо уделить особое внимание чистоте и стерильности тары для зимней заготовки, а также условиям ее хранения.

Повидло из сливы без косточек

Лучше всего держать банки с готовым вареньем в холодильнике или прохладном подвале. Поскольку в этом случае консервантом готового продукта выступает сахар, то пропорции ингредиентов должны быть следующими: Тем, кто не любит слишком сладкое варенье или не планирует хранить его длительное время, можно уменьшить соотношение сахара к фруктам, но не менее чем 1 к 1.

Калорийность г варенья без варки равна ,3 ккал. На приготовление зимней заготовки без варки уйдет не более минут. Рецепт варенья из сливы без варки пошагово: Плоды старательно вымыть, отбраковать гнилые и червивые, удалить косточки; Измельчить подготовленные сливы, воспользовавшись мясорубкой или блендером; В полученную фруктовую массу высыпать сахар и перемешать. Затем дать немного постоять до 10 минут ; Повторить еще размешивание с небольшими интервалами несколько раз. Задача, чтобы сахар полностью растворился; Готовое варенье разложить по стерильной таре, закрыть стерильными крышками и сразу же убрать на хранение в подходящее место.

Варенье из сливы с яблоками Это густое, красивое и вкусное варенье с кусочками яблок и умопомрачительным ароматом, станет прекрасным наполнением пирожков, рогаликов, блинов, а также самостоятельным угощеньем к чаю. Его приготовление, конечно, долгий и непростой процесс, но полученный результат полностью себя оправдывает. Продукты, используемые в процессе варки, потребуются в следующей пропорции: Продолжительность приготовления будет зависеть от количества провариваний массы и длительности интервалов охлаждения между ними, что может занимать от 8 часов.

Калорийность яблочно-сливового варенья, рассчитанная на граммов, составит ,2 килокалории. Сливы помыть, перебрать и удалить косточки. Затем сложить их в миску кастрюлю , в которой будет вариться варенье, и засыпать половиной сахара. Оставить, чтобы они пустили сок; Тем временем следует заняться яблоками. Для этой заготовки потребуются только идеальные плоды, которые нужно очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами и нарезать красивыми ломтиками; Подготовленные яблоки переложить к сливам и засыпать сверху остальным сахаром.

Снова оставить фруктовую массу, чтобы и яблоки выделили сок; Затем поставить посуду с ингредиентами на огонь, довести до кипения и проварить от получаса до 40 минут. Выключить огонь и дать остыть; Через часов, когда фрукты полностью остынуть, их снова нужно прокипятить в течение минут и охладить.

Повторять действия несколько раз до получения желаемой консистенции продукта; Когда варенье будет готово, его нужно горячим разложить по стеклянным предварительно простерилизованным банкам и после остывания закатать крышками. Готовим сливовый десерт с какао После этого варенья во рту останется приятное послевкусие и шлейф шоколадного аромата, после которого не захочется класть его в пироги, а просто наслаждаться им, как дорогими шоколадными конфетами, вместе с чаем.

Текстура готового продукта получается однородной, благодаря перетиранию фруктов через сито. Не стоит в процессе приготовления прибегать к блендеру для получения пюре, поскольку он будет оставлять кусочки кожуры. Пропорции продуктов на одну литровую банку: Калорийность продукта — ,5 ккал на г.

Ход приготовления варенья из сливы с какао: Отвесить необходимое количество подготовленных без косточек плодов сливы и переложить их в кастрюлю, на дно которой налито немного воды буквально мл ; Поставить кастрюлю на огонь и дать массе покипеть под закрытой крышкой минут, чтобы фрукты стали мягкими. Затем снять их с огня и остудить; Остывшие сливы протереть через сито, удалив кожицу из общей массы. В фруктовое пюре всыпать г сахара и варить на медленном огне после закипания 30 минут, регулярно помешивая; Какао-порошок размешать с оставшимся сахаром и ввести в кипящее варенье.

После этого варить массу еще четверть часа, затем горячей укупорить в подготовленные банки.

Джем из сливы – самый простой рецепт.

Варенье из сливы с апельсином Часто хозяйкам, которые не первый год консервируют варенье из слив, хочется внести разнообразия в привычные классические заготовки. Сделать это можно, добавив в ароматной сливовой основе цитрусовую нотку. В данном рецепте используются апельсины, их свежевыжатый сок и цедра.

Соотношение количества ингредиентов к основному продукту:

Сливовый конфитюр: полезная заготовка на зиму!

Дата публикации: 21.02.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 7117
В избранном: 182 раз
Смотрите также