Вино из крыжовника рецепты в домашних условиях

Также потребуется бродильная емкость и гидрозатвор или обыкновенная латексная перчатка. Немытые ягоды нужно размять деревянной толкушкой или руками до кашицеобразного состояния.

Как сделать домашнее вино из крыжовника

После поместить в стеклянную емкость с широким горлышком. Для этого вскипятить полтора литра воды, растворить в ней килограмм сахара и варить в течение пяти минут.

Остудить до комнатной температуры. Соединить ягоды и сахарный сироп. Горлышко посуды перевязать марлей. Выдержать трое-четверо суток при температуре не ниже 16 и не выше 26 градусов.

Раз в день перемешивать смесь деревянной палочкой. Когда смесь забродит — появится пена, шипение, специфический запах — нужно отделить сок от мезги.

Как приготовить вкусное вино из крыжовника: лучший рецепт

Мезгой называется мякоть и кожура. Сок сливается через тонкую трубочку, а мезгу нужно отжать через марлю, чтобы получить еще немного сока. После смешать обе жидкости. Подготовить бродильную емкость и перелить в нее полученный сок.

Объем посуды заполняется не более чем на две трети. Горлышко нужно закрыть гидрозатвором. Это пробка с отверстием посередине, из которого выходит трубка. Один ее конец находится в емкости, другой — в стакане с водой.

Вино из крыжовника

Таким образом наружу выводится углекислый газ. Если гидрозатвора нет, на горлышко можно надеть латексную перчатку с отверстием в одном пальце.

Вино из крыжовника в домашних условиях простой рецепт

Перенести емкость в темное место, температура в котором должна быть в пределах градусов. Здесь и будет бродить вино. Этот процесс занимает от 20 до 45 дней. Когда процесс брожения закончится, на дне образуется осадок, а напиток посветлеет. Вино нужно через тонкую трубочку перелить посуду, где оно будет храниться. Рецепт вина из крыжовника прост. Чтобы оно было слаще, можно добавить в него сахар по вкусу. Чтобы повысить градус, добавляют водку или спирт.

Для приготовления вина нужно запастись терпением, но результат обязательно порадует ценителей.

Дата публикации: 03.12.2019
Категория: Необычные блюда
Просмотров: 7134
В избранном: 127 раз
Смотрите также